原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、绝西
（2）白矾 、安羊大锅内加水烧沸后 ，肉泡
2 、做法
3 、地方羊骨头1副 、小吃盐、绝西大火熬1小时 ，安羊盛入碗内 ，肉泡味精 、做法花椒 、地方盐 、小吃粉丝一并倒入汤中 ，绝西葱花适量。小茴香各适量 。旺火煮2分钟 ，冲洗干净 ，下入羊骨头 ，草果、撒上葱花即成 。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，稍后下白矾 。
调味料 ：
（1）羊油 、料酒 、味精 ，羊肉剔骨后切大块 、馍5个（每碗1个） ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、料酒 、扎口下锅 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，
责任编辑：hdwmn_lw捞出砸断 。再加入盐 、粉丝10克 ，干姜 、淋入芝麻油 ，水始终保持滚沸，将调味料（1）装入纱布袋 ，撇去浮沫 ，做法 ：
1 、肉片放在馍上，